Alkoholfreier Wein & Schaumwein
“Ein Gläschen in Ehren kann niemand verwehren“, heißt es so schön. Doch was ist, wenn man Alkohol nicht mag – oder einfach nicht verträgt? Dann gibt es zum Glück noch den alkoholfreien Wein!
In unserem Online-Shop finden Sie alkoholfreie Weine von unserem Bio-Weingut aus Österreich. Ob jung oder alt – lassen Sie sich alkoholfrei begeistern. Zum Wohl!
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Charakteristika von alkoholfreiem Wein
Alkoholfreier Wein ist Wein, der mithilfe spezieller Techniken entalkoholisiert wurde. Glücklicherweise bleiben bei diesem Verfahren dennoch viel des Aromas und des Charakters des Weins erhalten.
Sie müssen also nicht auf einen tollen Geschmack verzichten, wenn Sie sich für einen alkoholfreien Wein entscheiden.
Weine ohne Alkohol schmecken jedoch meist etwas leichter und süßlicher als solche mit Alkohol, da der Alkohol meist die fruchtigen und süßen Noten des Weins maskiert.
Weine werden dann als “alkoholfrei” bezeichnet, wenn ihr Rest-Alkoholgehalt bei maximal 0,5 Volumenprozent liegt. Das ist ungefähr so viel wie bei normalen Fruchtsäften – und sogar weniger als bei einer reifen Banane.
Verfahren zur Herstellung von
alkoholfreien Weinen
Um Weinen den Alkohol zu entziehen, gibt es mehrere mögliche Verfahren:
Hier wird eine feinporige Membran genutzt, um die Alkoholmoleküle vom Wein zu trennen.
Dies wirkt sich jedoch auf den Geschmack aus.
Bei dieser Methode wird der Wein auf 78° Celsius erhitzt.
Auch diese Methode hat Einfluss auf den Geschmack des so entstandenen alkoholfreien Weins.
Diese Methode ist die beliebteste, denn hier sind die Auswirkungen auf den Geschmack minimal.
Der Alkohol wird hier zwar auch verdampft, jedoch bei sehr viel niedrigeren Temperaturen (in einem Vakuum ist das schon ab ca. 30 Grad Celsius möglich).
Es handelt sich also um eine sehr aromaschonende Art und Weise der Entalkoholisierung. Diese wurde übrigens 1908 von Carl Jung erfunden.
Warum überhaupt Wein ohne Alkohol?
Warum trinken Menschen Wein, Sekt und Bier ohne Alkohol? Oft, weil sie noch fahren müssen. Aber auch während der Schwangerschaft oder wenn man Medizin einnehmen muss, sind alkoholfreie Weine eine gute Alternative.
Eine weitere Motivation für entalkoholisierten Wein ist die Kalorienzahl. Denn im Gegensatz zu Wein mit Alkohol ist die alkoholfreie Variante deutlich kalorienärmer (bis zu 60 %). Wenn also die nächste Diät kommt, kann der Wein dennoch bleiben.
Betrachten wir es also nüchtern, …
- können Sie nach dem Genuss von alkoholfreiem Wein noch Autofahren
- gilt die Formel “Genuss = Kater” hier nicht
- verwöhnt alkoholfreier Wein heute mit einem tollen Aroma
- sehen wir, dass entalkoholisierter Wein kalorienarm ist
- gibt es mehr als nur einen Grund für alkoholfreien Wein!
Höchste Qualität - auch alkoholfrei
Bei alkoholfreien Weinen gilt das Gleiche wie bei Weinen mit Alkohol: Die Qualität muss stimmen. Daher arbeiten wir nur mit hochwertigen Weinen von unserem Bio-Weingut in Österreich.
Kein Hinzufügen von Zusatzstoffen, Zucker oder Traubensaft. So erzeugen wir feine Aromen, die auch alkoholfrei überzeugen.
Diese Rebsorten sind für alkoholfreien Wein beliebt
Ganz allgemein sind vor allem Bukettsorten, wie z. B. der Sauvignon Blanc, für die Herstellung von alkoholfreien Weinen beliebt.
Bei Rotwein werden aber auch oft Merlot oder Cabernet Sauvignon verarbeitet, bei Weißwein meist Rebsorten wie Riesling, Grüner Veltliner, Chardonnay oder Muskateller.
Und sogar Schaumwein ist heutzutage ohne Alkohol zu haben.
Sie sehen also: Vom Riesling bis zum Muskateller und darüber hinaus gibt es eine ganze Vielzahl an Rebsorten, die gerne für alkoholfreie Weine genutzt werden – und das natürlich auch von unserem Bio-Weingut!
Alkoholfreier Wein vom Bio-Weingut Urbanihof
Wir betreiben unser Weingut Urbanihof seit 400 als Familienbetrieb. Naturnahes Arbeiten ist uns dabei besonders wichtig – und so wurden wir ab 2016 biozertifiziert.
Bei uns können Sie alkoholfreien Wein kaufen – besuchen Sie uns einfach vor Ort in Fels am Wagram (Österreich) oder stöbern Sie durch unseren Online-Shop. Unsere Weine versenden wir in ganz Österreich und nach Deutschland.
Ob jung oder alt, Riesling oder Sauvignon Blanc, Blauer Zweigelt, Schaumwein oder Cabernet – in unserem Sortiment wird jeder fündig, dem Regionalität, Qualität und Bioprodukte wichtig sind.
Sie haben Fragen zu unseren Weinen und Produkten? Dann nehmen Sie einfach Kontakt zu uns auf. Wir helfen Ihnen gerne weiter!