Chardonnay Barrique BIO

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Produktdetails

Chardonnay, Qualitätswein
Alkohol: 14,0% vol
Zucker: 6,1 g/l, trocken
Säure: 4,3 g/l

Perfekt zum Backhenderl mit Erdäpfel-Vorgerlsalat.


10,80 €
Ältere Jahrgänge werden unter Spezifikationen beschrieben.
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Einladend im Duft nach Brioche, einem Hauch Vanille und mit etwas Zeit und Luft entwickeln sich Aromen von Zuckermelonen. Am Gaumen vollmundig, mit zartem Holztouch, der aber von saftiger gelber Frucht und lebendigem Säurespiel abgelöst wird. Der dezente Holzeinsatz bringt feinen Schmelz und eine elegante Struktur, im langen Nachhall wieder frisch und saftig, sehr gute Balance. Hat gutes Reifepotential, sollte noch einige Monate im Keller ruhen. Passt perfekt zum Backhenderl mit Erdäpfel-Vorgerlsalat.

Verkostungsnotiz WINE TIMES

 
Rebsorte: Chardonnay
Qualität: Qualitätswein
Standort:

Fels am Wagram, Wagram
tiefgründiger Löss

Analysedaten:

JG 2017:
Alkohol: 13,0% vol
Zucker: 9,4 g/l, trocken
Säure: 4,0 g/l

JG 2016:
Alkohol: 12,5% vol
Zucker: 5,5 g/l, trocken
Säure: 4,5 g/l

Kellertechnik:

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C); Abfüllung: Juli 2018; Önologe: Peter Reiter – Franz Paschinger

Trinkempfehlung:

Serviertemperatur: 8-10 Grad C; am schönsten jung getrunken, jedoch Lagerpotential

Speiseempfehlung:

Perfekt zum Backhenderl mit Erdäpfel-Vorgerlsalat.

Glasempfehlung:

Jung-Weißweinglas


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